作者：念旧歌
“这道菜，是当年孔府接待钦差、状元这种贵客时才上的大件儿。”
孔繁印伸出敦实的大手，在空中比划起来，
“你们想象一下，俺们先把一只肥鸭的骨头，从脖子那儿的开口给它掏得干干净净，鸭皮还不能破。这鸭子，就是‘父’。”
他又伸出另一只手，比划了一个小点的形状。
“然后再找一只鸽子，用同样的法子，把它的骨头也去了。这鸽子，就是‘子’。”
“所谓‘带子上朝’，就是把这鸽子的肚子里塞满火腿、干贝、香菇这些提鲜的宝贝，再把这整只‘有料’的鸽子，严丝合缝地塞进同样去了骨的鸭子肚子里！”
“最后，用高汤慢火煨上几个时辰，直到鸭和鸽子全都酥烂入味，你中有我，我中有你！”
孔繁印一番话，说得简单直白，但听在直播间数千万观众的耳朵里，不亚于一场惊雷。
【卧槽！鸭子里面塞鸽子？搁这儿玩俄罗斯套娃呢？】
【好家伙，这哪是做菜，这是做外科手术啊！还是连体婴分离的逆向手术！】
【鸽子：我当时害怕极了，我爹把我塞进了他肚子里！这爹能处吗？！】
【鸭子：别看我，我也是被逼的。】
【我终于明白为啥叫带子上朝了，这不就是‘怀胎上阵’吗！孔家人的幽默感真是领先了一千年！】
陈品也被这天马行空般的菜式设计给惊到了。
他看着孔繁印，忍不住感慨道：
“孔大哥，这菜光是听着就觉得工程浩大啊！”
“可不是嘛！”
孔繁印笑道，
“从收拾到脱骨再到煨炖，没个五六个钟头下不来。也多亏了陈老师你们提前打了招呼，俺早上就专门给你们备上了一份，现在火上正煨着呢！我去给你们端出来！”
说着，孔繁印擦了擦手，转身走向了后厨深处的灶台。
趁着这个空档，陈品又把镜头拉了回来，脸上挂着那副熟悉的、准备开课的乐子人笑容。
“家人们，趁着孔师傅取菜，咱们的‘品氏小课堂’第二讲，现在开课。”
“刚才咱们说到，‘食不厌精，脍不厌细’，背后的一大原因，是古人牙口普遍不好。有人可能不信，觉得圣人、文豪，那都是养尊处优的，还能缺了看牙的钱？”
“这你们就想简单了。”
陈品直接举证。
“明朝的万历皇帝，够尊贵了吧？真龙天子！考古学家后来检查他老人家的遗骸，发现他生前就患有非常严重的龋齿和牙周病，去世的时候，嘴里好多颗牙都没了。”
“连皇帝都这样，普通老百姓的口腔状况，就更别提了。”
他一摊手，总结道：
“所以啊，咱们华夏菜系，尤其是耗得起功夫、讲究排场的官府菜和宫廷菜，才会把‘软烂’、‘精细’这两个特点，发展到一种极致。因为他们真的需要！”
这番话，让直播间里刚刚还在惊叹菜式新奇的观众，又一次被拉回了现实。
【我靠！皇帝也烂牙？我还以为他们天天用金牙刷刷牙呢！】
【这么一说我突然懂了，什么叫‘御膳’？就是专门给牙口不好的皇帝老儿做的高级料理！】
【破案了！彻底破案了！中华美食的精髓之一，竟然是源于古代的‘牙科危机’！】
“危机？这词用得好！”
陈品脸上笑意更浓。
“那你们想不想知道，在没有现代牙科的古代，遇上这‘牙科危机’，他们是怎么处理的？”
他故意压低了声音。
“东汉‘医圣’张仲景，够权威了吧？他在《金匮要略》里，记载了一种补牙的方法，用什么呢？雄黄。”
“家人们，雄黄是啥？稍微加热一下，那玩意儿的氧化产物就是砒霜！剧毒！”
“你琢磨一下那个画面，牙疼得要死，郎中过来跟你说：‘别怕，来，我给你拿砒霜糊上，糊上就好了！’你敢让他治吗？”
【！！！】
【卧槽！砒霜补牙？是嫌命太长了吗？牙疼是小，命没了是大啊！】
【郎中：请选择你的死法，A.疼死，B.毒死。】
【我瞬间觉得我那颗蛀牙眉清目秀了起来，至少它没让我面临生死抉择。】
“这还不算最惨的。”
陈品继续加码。
“《晋书》里记载，东晋有个名将，叫温峤，文武双全，一代人杰。最后怎么死的？拔牙，感染，中风，然后就……就没了。”
“家人们，一个在战场上刀林箭雨都闯过来了的猛将，最后因为拔了颗牙，把自己给交代了。你们就能想象，在没有抗生素的古代，一次小小的口腔手术，风险有多大。”
为了让观众有更切身的感受，陈品话锋一转。
“我再说个大家都能懂的——智齿。”
“在座的各位，长过智齿、被智齿发炎折磨过的，请在弹幕上扣个‘1’！”
瞬间，满屏的“111111”几乎把画面都给淹没了。
“看看，群众基础多广泛。”
陈品笑道，
“现在你长智齿，发炎了，脸肿得跟猪头一样，疼得满地打滚。怎么办？去医院，挂号，拍片子，打麻药，医生三下五除二给你撬出来，再开点消炎药、止痛药，回家躺两天，你又是一条好汉。”
“现在，请各位发挥一下想象力。”
“把你扔回古代，还是那个场景，智齿发炎，脸肿得像发面馒头，疼得想拿脑袋撞墙。你面前没有牙医，没有X光，没有麻药，更没有抗生素。只有一个拿着生锈铁钳子的‘郎中’，和一碗不知道是啥玩意儿的草药汤……”
陈品没有再说下去，但那恐怖的画面，已经通过他的描述，在数千万观众的脑海里活了过来。
直播间的画风，在这一刻彻底扭转。
【别说了！别说了品一口！我智齿的伤口已经开始幻痛了！】
【我错了，我再也不抱怨看牙贵了！跟古代老哥们比，我们这看牙简直是天堂级VIP服务！】
【我这就给我牙医发个信息，跟他说一句‘谢谢你’！感谢现代医学！感谢我的牙医没用砒霜给我补牙！】
【看完这期节目，我决定了，以后一天刷三次牙，牙线、漱口水、冲牙器全套搞起！我这口牙要用到一百岁！】
就在直播间观众纷纷“谈牙色变”，沉浸在对古代牙病的恐惧和对现代医学的感恩中时，后厨深处，传来孔繁印洪亮而喜庆的吆喝声。
“上菜咯——！‘带子上朝’来啦！”
这声吆喝，如同一道惊雷，瞬间将所有人的注意力从牙齿的痛苦中拽了回来。
只见孔繁印师傅稳稳地端着一个巨大的白瓷海碗，在一片升腾的、散发着浓郁肉香的白汽中，大步流星地走了出来。
那是一道怎样的菜啊！
海碗里，满满的都是浓稠如琥珀的汤汁。
汤汁的正中央，安然“卧”着一只鸭子。
那鸭子形态极其完整饱满，通体被煨炖成了诱人的酱红色，油光锃亮。
它就那样静静地趴在汤里，腹部高高鼓起，仿佛怀揣着什么绝世珍宝。
光是看着，就让人食指大动。
在数千万道目光的聚焦下，孔繁印将那只大海碗郑重地放在了桌子正中央。
他从旁边的案几上，拿起了一双早已备好的乌木镶银筷，却只取了其中一根。
“陈老师，家人们，都瞧好了！”
孔繁印对着镜头，脸上是朴实又自信的笑容，
“都说俺们这菜是‘形整而质烂’，到底有多烂，一根筷子，就能见分晓！”
他一手扶住海碗，另一只手只用指尖捏着那根乌木筷，筷子尖，缓缓对准了那只鸭子饱满滚圆的腹部。
第242章 悟了！古人没牙的秘密，竟是为了干饭！
孔繁印脸上是那种朴实到了极致的自信。
他一手扶住巨大的白瓷海碗。
另一只手，只用三根手指，轻巧地捏着乌木筷的末端。
筷子尖，对准了那只鸭子饱满滚圆、微微鼓起的腹部。
没有刺。
没有戳。
甚至称不上是一个“捅”的动作。
他只是那么往前，轻轻一松。
直播间里，数千万观众的瞳孔都在这一刻凝固，他们预想中筷子被坚韧鸭皮弹开的画面，根本没有出现。
下一秒。
“噗……”
一声几乎轻不可闻的声响。
那根乌木筷，没有遭遇任何阻碍，干脆利落地，沉入了鸭腹之中。
紧接着，孔繁印手腕微转，横向一划。
一道口子，无声地在鸭腹上裂开。
滚烫的、浓缩了无数精华的汤汁，化作金色的洪流，从裂口处汹涌而出！
一股霸道到不讲道理的复合肉香，裹挟着高温蒸汽，瞬间侵占了整个直播间！
这香味简直是开了强制登陆的流氓软件，不给你任何反应时间，直接窜入每一个嗅觉细胞里，疯狂宣告自己的存在。
随着汤汁的奔涌，鸭腹内，一只同样被煨炖得形态完整、皮肉酥烂的鸽子，缓缓地展现在了所有人面前。
父与子。
在这一刻，真正地“面圣”。
整个过程没有一丝血腥，只有一种炉火纯青的技艺所带来的，近乎于“道”的视觉震撼。
【我……我他妈……我的语言系统因为过度震惊而宕机了！】
【这不是筷子，这是降维打击用的二向箔吧？！一筷子下去，鸭子的三维结构都给展开了！】
【鸭子：我不是被筷子捅了，我是被超度了！我悟了！】
【鸽子：感谢老爹送的豪华单间，冬暖夏凉，就是有点费爹。】
【孔师傅！我求你了！别做菜了行吗？！你去我们小区当保安吧！我们小区下水道堵了半年了，你去拿筷子给它捅一下，求你了！】
陈品也被这堪称艺术的一幕镇住了。
他深吸一口那浓郁到化不开的香气，拿起勺子，先小心舀起一勺外层的鸭肉。
那与其说是肉，不如说是一团被汤汁浸透了的、凝固的“肉云”。
送入口中。
不需要咀嚼。
甚至不需要舌头去碾压。
口腔的温热，就是最后一道指令，那块鸭肉“轰”地一下，彻底消融。
鸭肉的醇厚与高汤的鲜美，融为一体，化作一股温暖的洪流，顺着食道一路向下，贴着每一个味蕾，每一个细胞。
这是一种纯粹的、极致的、被时间熬煮出来的味道。
陈品又将勺子探入鸭腹，舀起一块内层的鸽肉，连带着火腿碎与香菇丁。
如果说鸭肉是温柔的云，那这块鸽肉，就是绵密的丝。
它同样软烂到了极致，却又保留了一丝禽类特有的、更加细腻的肌理。
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