“哎呀，小白！你也来跑步啦！”
江曜白转头一看，是住在他家楼上的王阿姨。王阿姨穿着一身鲜艳的广场舞队服，正迈着她那独特又带着秧歌韵律的小碎步，脸不红心不跳地轻松跟上了他。
“王阿姨好。”
“好，好！”王阿姨笑呵呵地说道，“跑得真快，不愧是年轻人！哎你这孩子最近是不是练肌肉了？又长得俊了一些！对了小白，阿姨跟你说个事，我家那个闺女，前两天刚放暑假从燕京回来，长得可水灵了，985毕业，现在在金融街上班，人特别懂事，就喜欢你这种阳光运动型的。我这有她照片，你要不……”
江曜白：？？？
阿姨！我才上大学！还没入学呢！
眼看着一场“社区相亲会”就要在跑道上当场召开，江曜白头皮一麻，赶紧找了个借口，“阿姨，我得加速了，不然赶不上前面的大部队了！”
说完，他立刻提升了一点速度，把王阿姨甩在了身后。
就这么一路跑跑停停，应付了各种突发状况之后，江曜白终于遥遥领先地冲过了终点线。
那个好胜心极强的刘大叔，落后了他大概半分钟，冲线后，直接扶着膝盖，累得像条脱水的鱼。
“颁奖典礼”十分简朴，社区主任亲自把一个印着“苏X尔”字样的大纸箱子，塞到了江曜白怀里。
箱子很沉，分量十足。
林夕染兴奋地跑过来，把镜头对准了他和他的“战利品”。
“好的观众朋友们！我们的冠军诞生了！看他脸上洋溢的笑容，看他手中沉甸甸的奖杯……虽然这个奖杯，长得有点奇形怪状的……”
江曜白抱着那个硕大的空气炸锅，站在一片“加油好样的”的喝彩声中，心情却异常地平静。
这时，那位刘大叔也缓了过来，走到他面前，一脸敬佩地伸出手，“小伙子，厉害！真是厉害！你这心率控制得太稳了，绝对是专业的！我输得心服口服！”
江曜白抱着锅，象征性地跟他握了握手，诚恳地说道，“大叔，你也很厉害。”
“哪里哪里，”刘大叔摆摆手，“年纪大了，比不过你们年轻人。”
江曜白摆摆手，“您经验老道，我只是占了年轻的便宜。”
“行啦，别谦虚了，”刘大叔爽朗地拍了拍他的肩膀，力道不小，“下次有机会，咱们再切磋切磋！我先撤了，我家老婆子还等着我回去呢！”
“大叔慢走。”送走了刘大叔，林夕染才凑过来，用手指戳了戳那个崭新的空气炸锅，好奇地问，“说真的，你要这个干什么？”
江曜白低头看了一眼怀里的“战利品”，语气平淡地回答，“随便烤点东西，改善一下伙食口感。”
“改善口感？”
林夕染若有所思。
第114章 中华小当家魔都分家
改善口感？
林夕染感觉自己好像一下子抓住了问题的关键！
虽然自己做的健身餐，在经过“美食区大神”的秘法指点后，味道上已经无可挑剔，保证是江曜白喜欢的那家火锅店的原汁原味。但是……从“口感”的维度上来说，似乎确实还差了那么点意思。
无论是低温慢煮的鸡胸，还是白灼清蒸的鱼肉，口感都偏向于“软”和“嫩”。
而江曜白，他内心深处，其实是渴望着那种“酥”、“脆”、“焦香”的口感的！
这次的社区健康跑，他之所以会一反常态地积极参与，目标不是为了什么名次，也不是为了锻炼，而是为了这台空气炸锅！他压根不把自己当人看，又怎么会直接开口对自己说“我想吃炸的东西”？所以，他想通过自己的行动，委婉而又不动声色地向自己传递一个信息：他的味蕾，需要更高层次和更多元化的口感体验！
天啊，江曜白，你好深沉，你好温柔！你甚至不惜亲自去跑一个五公里，就为了给我这么一个微妙的到需要用心去体会的提示！这简直就是情侣间才有的默契考验和浪漫暗号！
林夕染在内心深处为自己的“超凡洞察力”和“深度共情能力”而深深折服。
她感觉自己此刻就像是福尔摩斯附体，从一个最不起眼的线索中瞬间推理出了全部的真相。
这是一个挑战！
但也是一个机会！
一个让她在“厨艺”这条道路上，百尺竿头更进一步的绝佳机会！
林夕染的眼神，瞬间燃起了熊熊的斗志。
放心吧，曜白！
你的心意，我收到了！
不就是口感吗？
安排！必须给你安排得明明白白的！
……
于是，从那天起，林夕染便开启了她全新的……堪称疯狂的“料理口感”研究之旅。
她将自己关在厨房里，如同一个即将进行世纪实验的疯狂科学家，废寝忘食地开始向各路大神请教。
首先，她找到了某网站上一位以“厨房实验室”为名，专门制作“分子料理”的主播。
【染染不EMO：分子大神！请问，如何在不用一滴油，不裹一片面包糠的情况下，让一块鸡胸肉拥有如同日式炸猪排一般外壳酥脆、内部多汁的黄金口感？】
【厨房实验室：咦？这不是美妆区和网球区的染染吗？怎么跑到美食区来踢馆了？有意向转职美食博主吗？哈哈，开个玩笑。你这个问题很有趣，理论上，可以实现。你需要一台低温慢煮机，一台液氮速冻机，以及一把高功率的喷枪。首先，将鸡胸肉用63.5度的恒温，慢煮75分钟，锁住内部水分。然后，用液氮对鸡胸肉的表皮，进行-196度的急速冷冻，使其结构发生脆化。最后，用喷枪的高温火焰，瞬间加热表皮，产生美拉德反应，形成酥脆的外壳……】
林夕染看着那段充满了各种专业术语和精密仪器的回复，虽然看不太懂，但她大受震撼，并且认真地将每一个字都记在了自己的小本本上。
紧接着，她又找到了一个顶着“天竺料理哲学博士”头衔，看起来就很快乐的天竺大叔。
【染染不EMO：博士大叔！请问，如何让寡淡无味的鸡胸肉在口感上，变得更嫩，更丰富、立体、且充满惊喜？】
【玛莎拉博士：哦，我亲爱的朋友！要让鸡胸肉变嫩，不一定非要控制温度，也可以利用生物酶。天竺菜里，经常会用酸奶来腌制肉类。酸奶中的乳酸菌和酶，能有效地分解肌肉纤维，让肉质变得松软。你可以尝试用无糖酸奶，混合姜黄粉、孜然粉等香料，对鸡胸肉进行超过4小时的冷藏腌制。】
【玛莎拉博士：至于‘酥脆’的口感，为什么一定要执着于肉本身呢？你可以在配菜上做文章。比如，将鹰嘴豆或者切块的蔬菜，裹上一层薄薄的鹰嘴豆粉，混合香料后，用少量喷油，在烤箱里烤到金黄酥脆。这样，一顿饭里，既有软嫩的肉，又有酥脆的配菜，口感的层次不就出来了吗？】
这个思路，瞬间为林夕染打开了新世界的大门。
对啊！她怎么就没想到呢？口感，不一定非要在一块食材上实现，可以通过不同食材的搭配来创造！
这时，一个潜水已久的大佬也冒了泡。
【煲汤王：咳，老夫也说一句。万变不离其宗，食材要嫩，核心是要‘锁水’。用高汤来蒸制，也是个不错的办法。用鸡骨、瑶柱熬出一锅清而不寡的上汤，用汤中蕴含的胶质和鲜味分子来蒸熟食材，水润天成，口感自然不会差。】
这位“煲汤王”，是一位专攻粤菜食养的老师傅，群里德高望重，一开口，下面立刻刷过一片“王师傅好”。
分子料理的精准控温、天竺料理的生物酶腌制、中华料理的汤汁锁水……
在短短的半个小时里，林夕染感觉自己的大脑，被各种天马行空的烹饪知识和奇思妙想给彻底填满了。她看着聊天记录，眼神里闪烁着兴奋的光芒，如同一个发现了新大陆的探险家。
在咨询了各路神仙之后，她家的厨房，彻底变成了一个充满了奇思妙想的“炼金工房”。
她买来了各种各样连她自己也叫不上名字的香料和食材；她甚至真的斥巨资，网购了一台家用的低温慢煮机和料理喷枪；她的冰箱里塞满了各种颜色，各种质地，被她命名为“试验品一号”、“试验品二号”的神秘酱汁……
当然，实验过程并非一帆风顺。第一次尝试使用喷枪时，她因为没控制好距离，直接把一块完美的慢煮鸡胸肉烧成了一块黑炭，浓烟触发了火警警报器，吓得她赶紧搬来凳子，手忙脚乱地用毛巾去捂。那一天，她的脸上沾满了黑灰，看起来狼狈得像刚从矿洞里爬出来一样。
在经历了好几次类似的失败之后，最终，在一周之后的一个下午，一份牛逼的……凝聚了她无数心血与智慧的成品，诞生了。
……
而此刻的江曜白，正在享受着自己“劳动所得”带来的快乐。
今天是他难得的休息日，没有高强度的训练安排。于是，他兴致勃勃地拆开了那个崭新的空气炸锅，准备给自己开个小灶。
食材，是早上刚从菜市场买来的新鲜鱿鱼须。
他学着某手上那些美食视频里的样子，把鱿鱼须用料酒、姜片和胡椒粉简单地腌制了一下，然后裹上薄薄的一层鸡蛋液。
将处理好的鱿鱼须平铺在空气炸锅的炸篮里，设置好温度和时间。很快，厨房里就弥漫开了一股鲜香的气味，那是一种让人食指大动的焦香。
“叮！”
十五分钟后，机器发出了清脆的提示音。
江曜白迫不及待地拉开炸篮，一股混合着海鲜鲜味和鸡蛋焦香的热浪扑面而来。只见炸篮里的鱿鱼须已经变得色泽金黄，表皮微微卷曲，看起来酥脆可口。
他得意地笑了笑，感觉自己颇有几分“中华小当家”的天赋。他用筷子夹起一根尝了尝，“咔嚓”一声，外酥里嫩，味道绝佳。
他将炸好的鱿鱼须倒进盘子里，又给自己挤上了一点椒盐，正准备坐下来，拍张照发个朋友圈炫耀一下这难得的放纵“下午茶”时，门铃响了。
江曜·小当家·白叼着一根鱿鱼须，跑去开了门。
门口，站着一脸期待笑容的林夕染。她的手里提着一个看起来就很高档的三层保温餐盒。
“当当当当！”林夕染像变魔术一样，将餐盒举到他面前，语气中充满了压抑不住的骄傲，“江曜白同学，恭喜你！从今天起，你的健身餐，将正式进入2.0时代！”
江曜白嚼着嘴里的鱿鱼须，含糊不清地说道，“呃……我今天自己做了点零食。”
“零食？”林夕染不屑地撇了撇嘴，“鱿鱼须有什么好吃的，我这里有更好的！”
她风风火火地走进餐厅，不由分说地将那个三层餐盒，在餐桌上“咔哒、咔哒”地一一摆开。
随着盖子被逐一揭开，一股股复杂而又诱人的香气，瞬间占领了整个餐厅。
江曜白好奇地凑了过去，然后，他整个人都愣住了。
第一个餐盒里，是一块被切得整整齐齐的鸡胸肉。它的表皮，呈现出一种煎牛排才会有的完美焦糖色，上面还点缀着几粒粉红色的盐粒和碾碎的黑胡椒。
第二个餐盒里，是烤成金黄色的菜花和西兰花。它们的表面，似乎包裹着一层薄薄的、带着些许焦斑的“外壳”，看起来就口感不凡。
第三个餐盒里，是几片码放得如同艺术品一般的鱼柳。鱼肉洁白如玉，上面点缀着翠绿的葱丝和鲜红的枸杞，汤汁清澈见底。
这……这是跟着网上那群摆盘博主学的？
什么用一根萝卜丝做一顿米其林料理、用四分之一跟韭菜作一个韭菜盒子之类的？
这画风，跟他盘子里那份卖相粗犷的炸鱿鱼须比起来，简直就是米其林三星和路边摊的区别！
可别只是表面功夫！
“来，品鉴一下吧，我最新的研究成果！”林夕染得意地递给他一双筷子。
江曜白怀着一丝怀疑的心情，夹起了一块鸡胸肉。
当筷子触碰到鸡胸肉表皮的一瞬间，他就感觉到了一丝不对劲。那表皮，竟然发出了一声极其轻微的类似于薯片碎裂的“咔嚓”声。
他将鸡胸肉送入口中。
下一秒，他的眼睛猛地睁大了。
嗯？这个口感？！
鸡胸肉的表皮，薄如蝉翼，酥脆得仿佛一碰即碎，在牙齿的咀嚼下发出了令人愉悦的“咔嚓”声。而包裹在脆皮之下的鸡肉，却嫩滑到了极致，饱含着充沛的汁水，口感绵密得如同上好的鸡肉慕斯！
一种味道，两种截然不同的口感，在他的口腔里，完美地融合、碰撞、爆炸！
江曜白整个人都震惊了，林夕染还有这厨艺？
他又试了一块烤菜花。那层金黄色的外壳，带着浓郁的坚果和奶制品的复合香气，酥脆咸香，而里面的菜花，却依旧保持着蔬菜本身的清甜和爽脆。
最后，是那盘看起来最清淡的鱼柳。鱼肉入口即化，嫩滑得几乎不需要咀嚼，只用舌头轻轻一抿，就在口腔里化作了一股至纯的鲜甜。
“你……”江曜白看着眼前这些堪称艺术品的“健身餐”，又看了看自己盘子里那份，因为放了一会儿已经有些疲软的炸鱿鱼须，半天说不出一句完整的话，“这些……都是你做的？”
“当然啦！”林夕染双手叉腰，骄傲地挺起小胸脯，开始了自己的“成果汇报”，“为了实现你‘改善口感’的伟大理想，我可是请教了好几位美食博主！这道鸡胸，用的是分子料理里的低温慢煮和喷枪技术！这份烤蔬菜，是融合了天竺天多里烤鸡的腌料配方！至于这个鱼柳嘛，则是我们中华料理最传统的‘上浆滑油’手法的改良版！”
她每说一句，江姓小当家的嘴巴，就张大一分。
他呆呆地看着眼前这个正眉飞舞地给他科普着各种高深厨艺理论的少女，又看了看自己那盘因为无人问津而显得格外凄凉的空气炸鱿鱼须。
一种混杂着震惊，敬佩，以及一丝丝“自己好没用”的复杂情绪，瞬间涌上了心头。
难道她天生就是个美食博主圣体？不当美妆博主，也能在美食区混口饭吃？
他看着自己盘里的鱿鱼须，忽然觉得，它不香了。
正当他内心纠结之时，林夕染终于注意到了那盘鱿鱼须。她凑过去看了看，用一种了然于心的语气说道，“哦，空气炸锅做的吧？看着还行，就是卖相差了点，下次裹鸡蛋液前可以加点红椒粉，颜色会好看很多。不过鱿鱼裹鸡蛋液是什么做法啊？你从哪个食谱看来的？别跟着网上乱学这种黑暗料理嘛！”
说完，她便不再关注，转而兴致勃勃地催促江曜白，“快尝尝那个鱼，那个鱼才是我的得意之作！”
江曜白默默地将那盘承载了自己一下午快乐的鱿鱼须，往旁边推了推。
现在，究竟该拿这盘鱿鱼须怎么办？在线等，挺急的。
第115章 出发，香山站！
最终，江曜白那盘‘鱿鱼须’还是被林夕染给收走了。
而在接下来的时间里，他再次进入了那种外人看来枯燥乏味，他自己却乐在其中的训练生活。
从8月5日到8月20日，这半个多月的时间，仿佛被拉成了一段无限循环，充满了节奏感的旋律。
白天的旋律，是力量与汗水谱写的交响曲。
客厅里，杠铃片与地面碰撞时发出的“哐当”声是定音鼓，他挑战极限时喉咙里压抑的低吼是男中音，而林夕染在一旁掐着秒表，用清脆的声音报数，则是整首乐曲中最灵动的女高音。