火小了，熬出来黏糊糊的，不成块，而且那颜色也不对，
属下还试着加了草木灰水，跟制盐一样，结果，加了草木灰水的糖浆，味道发苦，比没加还难吃。”
他说着，端起旁边一只碗递到赵凡面前。
碗里的糖浆颜色发暗，表面浮着一层灰白色的沫子，看着就不像能吃的东西。
赵凡算是听明白了。
王德茂这是把制盐的法子原封不动搬到糖上了。
可糖和盐是两码事，盐是无机物，糖是有机物，制盐的法子拿来制糖，能成才有鬼了。
不过，能想出这个法子，也是难为他们三个了。
赵凡又看了看王德茂买回来的糖的原料，
大玄朝的糖就是这样，从南方运来，颜色发暗，质地黏腻，
里头混着糖蜜、色素、各种杂质，甜味倒是有的，但不纯，总带着一股子说不上来的怪味。
王宫贵胄们往茶里加糖，加的也就是这种东西，
喝着喝着也就习惯了，可赵凡来自现代，他喝不惯。
不只是喝不惯，是觉得这东西不配叫糖。
赵凡想了想，记忆中还真有古法制糖的方法，
于是他开口了。“制雪盐和制雪糖，法子不一样。你们用错了。”
王德茂愣了一下，这么说，殿下会？
赵凡没急着解释。
他直接说道，
首先和制盐的方法差不多，先去杂质，
然后需要用到石灰水，庄子上有吗？
王德茂愣了一下。“殿下，石灰水？”
“对。生石灰泡水，澄清了取上面的清水。不要多，小半碗就行。”
王德茂转身就往外跑。
大玄朝确实已经有了石灰这种建材，而且，他们庄子上也有现成的石灰
那是前几天修这院子时剩下的，现在正堆在库房角落里。
他跑到库房，
抓了一把生石灰丢进水桶里，也不知道他那手怕不怕腐蚀，竟敢直接就上手去抓了，
生石灰进入水桶里立刻翻腾起来，气泡咕嘟咕嘟往上冒，石灰块在水中崩解，
变成一桶乳白色的浆液。
他等了一会儿，等浆液稍微沉淀了些，舀了半碗上层澄清的石灰水跑回来了。
他回来时，小东子已经把糖过滤了好几遍。
赵凡直接说道“倒进去。”
王德茂端着碗，手有点抖，他不知道这一步的目的，
他只知道，这石灰水不能吃，但殿下的吩咐，他照做。
石灰水慢慢倒进锅里，糖浆的表面立刻起了变化，甚至有一些泡沫涌上来，
然后又散了，
看样子还挺吓人，
但糖浆的颜色变了，色素还是有色素的，不过，看样子变得清亮透明了。
赵凡盯着锅里的变化，心里松了口气。
石灰水的作用他知道，不是什么高深的化学原理，就是最基础的吸附和中和。
糖浆里的杂质太多，具体是什么，他也记不清了，
他只知道石灰水呈碱性，能中和糖浆里的酸性物质，让糖的味道更纯正，不酸不涩。
至于那些色素，石灰水也能吸附一部分，但对色素的去除效果有限，
锅里的糖浆还在熬煮，赵凡也不知道火候到没到，反正感觉差不多了，
于是，便让小东子撤了火，
他转头看向王德茂。“有没有黄泥？”
王德茂愣了一下。“黄泥？殿下要黄泥做什么？”
“就是普通的黄泥，地里挖的那种，干净的就行。”
王德茂又跑了一趟，这回更快，黄泥嘛，到处都是。
赵凡让他把黄泥用水调成稀泥浆，用细麻布滤了一遍，滤掉粗砂和石子，
得到一碗黄澄澄的泥水，
随后慢慢倒进锅里，动作很轻，很慢，水流细细的，沿着锅沿往下淌。
王德茂站在旁边，看得一头雾水。
他想不明白，殿下往糖浆里倒石灰水已经够让人摸不着头脑了，现在又倒泥水？
泥水能干什么？把糖浆弄脏？
殿下应该不是在制作雪糖，看这样子，倒像是在熬煮什么见血封喉的毒药。
他张了张嘴，想问又没敢问，眼巴巴盯着锅里的变化。
黄泥很快沉在底，
锅里的糖浆好像慢慢的又清亮了一些，随后，糖浆表面开始出现一层白色的细沫，
从锅边向中心蔓延，糖浆的颜色也在变，从淡黄色变成米白色，透亮亮的，
但是没有盐白，
第一次制糖就做到这样，赵凡感觉已经很不错了。
王德茂的眼睛瞪得溜圆，嘴巴微微张着，虽然早有心理准备，但还是忍不住想着，
这是糖？
糖还能是这个颜色？
他活了大半辈子，
他感觉，他以前见过的最好的糖，跟眼前这锅东西比起来，简直就是煤渣。
第94章 青禾敬旧主，冰糖惊三人
王德茂哆哆嗦嗦地问道，
“殿下，成了？”
赵凡点了点头，有些不确定，他说道，“应该成了吧。”
随后，他准备蘸一点尝尝。
然而他还没有动手，就被王德茂抢去了，原因无他，这糖看样子是那么回事，
可是这制作过程？
又是石灰水，又是黄泥浆，这能吃吗？
不能让殿下犯险，
于是，他先弄了点尝了尝，
甜。很纯正的甜，没有焦苦味，没有酸涩味，就是甜，干干净净的甜，
于是，他点了点头，这个应该没有毒，哪有毒药这么好吃的？
小东子和赵青禾也都弄了一些尝一尝，他们也都是一脸震撼，这太好吃了。
然而，赵凡想尝，还是被王德茂制止了，没办法，万一这毒药发作的比较迟呢？
赵凡也知道他是好一片好心，他也不知道怎么解释，由他去吧。
他看着这锅糖离真正的雪白糖还有差距，颜色还有点偏黄，不够白，
但在这个时代，已经足够惊世骇俗了。
于是。他说道，“这糖不够白，就叫冰糖吧。”
其实，赵凡心里想着的是，雪糖，怎么感觉和血糖的发音一个样？
感觉这样不好，不利于身体健康，
王德茂从震惊中回过神来，嘴里念叨着这两个字。
“冰糖……冰糖……”
他念了两遍，忽然扑通一声跪了下去，“殿下天纵之才，属下佩服得五体投地。”
赵凡看了他一眼，
心中了然，这玩意儿在前世是常识，搁在这个时代就成了神迹。
“起来，你以后别动不动就跪。”赵凡说。
王德茂爬起来，
膝盖上沾了泥也顾不上拍，凑到灶台前，
他忽然想起什么，转头看向赵青禾，朝她使了个眼色。
赵青禾会意，转身出了灶屋，到了食厅，不一会儿端着一碗茶回来了。
王德茂往茶碗里丢了一小块冰糖，用筷子搅了搅，
他端起茶碗，双手捧着递到赵凡面前。“殿下尝尝。”
赵凡接过来喝了一口。
甜的，咽下去之后喉咙里还留着一丝若有若无的回甘。
不错。他点了点头，把茶碗递了回去。
就在这时，灶屋门口传来一阵轻微的响动。
王德茂立即和小东子，开始把所有的工具全收了起来，
赵凡偏头看过去，门口站着两个小太监，还是刚才那两位，
但他们的前面，
正有三个人影。
郑明秋。陈玉霜。张婉清。
三个人不知什么时候已经站在了灶屋门口，隔着两个小太监的肩膀往里头张望。
她们是从灶屋飘出来的香气引来的，可到了门口才发现，
不是饭香，是糖香，甜的，醇的，勾得人走不动道。
赵凡朝门口抬了抬下巴，两个小太监这才让开。
三女鱼贯而入，
她们目光落在灶台上那锅雪白的冰糖上，脚步就挪不动了。
郑明秋低头看了几息，抬起头看着赵凡，心里想着，这是什么？从这个甜味来看。
这该不会是糖吧？可是，糖有这个样子的吗？
陈玉霜干脆得多，她走到灶台前，捏了一小撮冰糖放进嘴里，抿了抿，
脸上的表情变了好几变，最后转过头看着赵凡，说了四个字。
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